martes, 8 de febrero de 2011

Huevos hervidos

5 min-------
6 min-------mouller
9 min-------
12 min------cocidos


ºhuevos pochados: cuando el agua llegue a punto de ebullicion se agrega vinagre y estragon, se baja la temperatura y con una cuchara o algun elemento se hace una especie de remolino, luego en el centro de este se coloca el huevo y se sigue dando forma teniendo cuidado que no se rompa el huevo, cuando este cocido sacamos y emplatamos.



ºhuevos benedictinos:
sobre una capa de espinaca salteada se colocan dos huevos pochados y se cubre con salsa bearnesa.

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