Cremas

Es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa.

Ingredientes

Fondo blanco (ternera, ave, pescado) 500 cc

Bechamel 250 gr

Champignon 250 gr

Preparacion

3. hacer el fondo de ave tamizar y seguir cocción con la mitad del champignon.

4. licuar la prep. Anterior junto con la bechamel.

5. aparte saltear la mitad restante del champignon.

9. tamizar la prep. 4 y decorar con el champignon salteado.

10. servir